家族でグル麺探検隊　　　《大勝軒》

年明け初の訪店…

年が明けて早半月が過ぎようとしていた或る日の出来事…

昨年は、其れなりに御世話になっていた店舗ですが未だに伺う事が出来ずに居ましたが

やっと家族揃って伺う事が出来ました

《大勝軒　本庄》
店舗情報

本庄市緑1-3-8

0495-22-6363

11:00～21:00(15:00～18:00準備中有)

火曜日

有

此方での年明け一杯目は何にしようかなぁ～

新たに加わったメニューは無い様なので(笑)今回は…和風ラーメン＆和風カレーつけ麺＆とんづけ麺・醤油＆チャーシュー丼をチョイスして見ました

そして初めに登場したのは…とんづけ用のトッピです。此方は粗微塵玉葱と漬けニンニクが乗った小皿ですね

続いてメインが登場しだしました(笑)先陣を切ったのは和風ラーメンです。以前中華そばを頼んで目が点になったのを思い出しましたが(汗)此方の和風ラーメンのビジュアルは何ら変わる事が無くて安心しました

此方は和風ラーメンのスープアップです。アッツ熱のスープには脂分が多いせいか若干コラーゲン膜が張っていますが嫌な脂っこさは無いので難なく食べられますね

それと流石に和風と謳っているだけ在って魚粉タップリのスープはベースの豚骨・鶏ガラとの相乗効果でインパクト有ります其処に合わさる中麺も決して負けていないので食べ応え十分かと…でもぉ～ヤッパリもち木インスパと思ってしまう《赤テリ》でした(笑)

続いて各つけの登場です。先ずは和風カレーつけ麺です。

で…此方は、とんづけ麺・醤油です。

つけを並べて比較して見ました。和風カレーのベースは此方の基本もりそばになっているので甘めな味加減ですね

カレーのスパイシーさは伝わって来るのですが甘さが先に来てしまい…和風の魚粉も良い感じでなのですが私的にはこの甘さが無ければと思ってしまいます。それと打って変わってとんづけは甘さが無いので私的には此方の方がこのみですよ

此方は麺です。見れば解るって失礼しましたm(__)mチョット軟目かなぁ～という茹で上げですがモチッとしていて美味しいですよ…でも以前より少し量が減ったかなぁ～私の気のせいかな

そして…とんづけのつけ汁アップです。それにしても相変わらず背脂がドッカァ～ンと入っていてインパクトは有りますね

私的に何時も思うのは、たぬきそばやうどんに大量に入った天カスを思い出してしまいますね(爆)でも不思議と此れだけの大量の背油を摂取しても胃がモタレル事が無いのが良いですね

我こそはアブラーだと云う人には是非とも食べて見て欲しい一品ですね

最後にとんづけをスープ割りしたビジュアルですが…見た目には何も変わり映えしないですね(笑)でも

柚子がプラスされて香りが良くなって最後はアッサリと頂けますよ

いっやぁ～相変わらず賑わってますねぇ～本庄さんは

夜の部開店と同時に満席で待ち人まで出ていましたよ

今月末には二号店がR17沿いにオープンしますが此方と同じ様に賑わってくれるのか

しかし此れからは本庄でもふじ麺orづけ麺が味わえる様になるので非情に楽しみですね

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おぉ～新メニューだぁ～

先日…偶然にも《大勝軒本庄》で新メニューの提供が開始されていると云う情報を得て早々に突撃してきました

店舗情報

本庄市緑1-3-8

0495-22-6363

11:00～21:00(15:00～18:00準備中有)

火曜日

有

18時開店から遅れる事…10分位かな

相変わらず客の入りは良いですね

あった

ありましたよ

新メニューです。店内の待合椅子の壁の所に告知が貼ってありましたよ

何々…和風カレーつけ麺＆とんラーメン醤油or塩となっていますね

うぅ～ん何となく想像は出来てしまいますね(笑)そこで…この日は、和風カレーつけ麺＆とんラーメン塩を…家族に注文されてしまいました(汗)私は…とんづけ麺の塩をチョイスしてみました。

そして先ず初めに登場したのが、粗微塵の玉葱でした(?_?)今までこんな付け合せが出てきた事がありませんね

とんラーメン＆とんづけに使用してくださいとの事です。

そして初めに登場するのは、とんラーメンです。ほぉ～予想通りな展開です(笑)ビジュアルはとんづけ麺のラーメンバージョンですね

モヤシにメンマと万能ネギが乗って…あれっチャーシューは

なぁ～んだモヤシの下に恥ずかしそうに隠れていました(笑)

スープのアップです。白濁したスープには大量の背油が浮きまくりです(汗)一口スープを頂いてみると…おぉ～思ったほどクドサは無く飲み易いですよ

塩加減も良い塩梅で塩の旨さを堪能できる一杯ですね

そのスープに合わさるのがストレートな中麺です。相変わらず此方では自家製麺の提供は再開されてませんが、ツルモチッとした麺は食感喉越し共に良好でスープとの絡みも良くて美味しいですね

そして付け合せの粗微塵の玉葱を投入すると甘味と辛味が加わり絶妙な風味を醸し出してGoodトッピですよ

続いて此方も新メニューの和風カレーつけ麺です。おぉ～カレーの風味が良いですよぉ～そこに節の香りも合わさり堪りませんね

今回は野菜増しをお願いしましたので、通常はこんなに沢山の野菜は乗っていませんので悪しからず

麺とつけ汁のアップです。麺はラーメンに比べると若干細目ですが、ツルモチ感は負けていませんよ

つけ汁との絡みも良好ですね

つけ汁はスパイシーなカレーの風味と大量の魚粉のコントラストが絶妙で思っていた以上に美味しいですね

しかし大勝軒特有の甘さの有るつけ汁は、賛否有りそうですね

そして最後に登場するのは、とんづけ麺の塩です。相変わらずのビジュアルは安心できますね

変更点といえば付け合せの粗微塵の玉葱だけです。

麺とつけ汁のアップです。もう何も云う事は有りませんね

大勝軒特有の甘さは皆無なので、今まで此方のもりそばが苦手だったと云う人に是非とも味わって頂きたい一杯ですね

いっや～相変わらず御主人は楽しませてくれますねぇ～今後どの様な新しいメニューが飛び出すのか楽しみで仕方が無いですよ

そうだ

年末年始の営業情報です。
年内は31日15:00迄の営業で、
年明けは確か…5日からの営業開始だったと思います。いい加減ですみません

今年の大晦日は、事前にもりそばのお持ち帰りを予約しておいて大勝軒のもりそばで年越しでもしようかなぁ～

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大勝軒本庄⑧or⑨＠本庄市緑

今回は急を要しますので⑧or⑨の記事を同時にアップします。

⑧の記事分です

10/19(金)kamisanが、とんづけめんを食べて見たいと云うので18:00開店直後に家族で襲撃しました

店舗情報

本庄市緑1-3-8

0495-22-6363

11:00～21:00(15:00～18:00準備中有)

火曜日

有

この日の注文は、とんづけめん塩or醤油にチョット張り紙にある味噌ラーメンの文字に惹かれたkamisan…同じメニューを基本的に注文しない我が家族(笑)味噌ラーメンをチョイスして、チャーシュー丼をあわせて注文しました。

先ずは、とんづけ塩です。スペースの問題でスープアップ画像のみです。一口頂くと…おやっ

初めて食べた時よりマロヤカになって塩角が気にならず食べやすくなってましたよ

続いて、とんづけ醤油です。本当に見ただけでは、塩か醤油か解り辛いですね

此方は、口当たりが優しいので食べやすいかな

塩・醤油共に背脂が大量に浮いてますが、どうもカナリ良い脂を使用しているらしく脂っこくなくしつこくないですよ

そして気になっていた味噌ラーメンの登場です。あぁ～油が大量に分厚く浮いてますよ

一瞬たじろぐkamisan(笑)私も一口頂きましたが、此れはカナリ脂っこいです

麺が油でコーティングされてしまい味噌の風味を味わう事が出来ませんでした

しかし食べ進むにつれて胡麻の風味が立ち昇って来て何とも云えない美味しそうな香りに包まれました。なんて表現したら良いのかな

辛くない坦々麺と…でも云った方が解りやすいかなぁ～

この味噌ラーメンは、食べる前に良く混ぜて油を撹拌して味噌と混ぜたほうが美味しいと思いましたね

何時の間にか店内にこんなステッカーが幾つか貼って有りましたね(笑)御主人は、らーナビ・ユーザー何ですかね

そして⑨の記事です

チョット気になる事を小耳に挿んだもので急遽訪店した次第で、今夜18:00開店直後に伺いました。

其の気になる事とは…後ほど

そこで今夜の注文するのは、とんづけ塩＆和風つけ＆中華そば(チャーシューメン)＆のりを別注でチョイスです。あれ今夜はご飯系が売切れですよ

残念

先ずは、とんづけ塩＆和風つけからです。おぉ～今日の塩も良い感じですよ

塩角も気にならず背油タップリスープは濃厚でGoodですよ

次に和風ですが、おや

今日のつけ汁は甘さが来てますね、魚粉タップリで良い感じですが、甘さが抑えてあったらもっと良かったかなぁ～と私的感想…

別注の海苔です。刻み海苔をパラパラとしても良し、大判の海苔を麺に巻いても良し、特に塩のつけ汁には海苔が合いますね

そして気になる事とは、此方の中華そばなんですよ

何でも魚系が弱くなって動物系が強く前面に出たらしいとの情報を得たので、伺ったわけです。

来ましたよ中華そばが

あれぇ～見た目こんなには白濁してたっけなぁ～なんとなく家系ぽッいて感じですかね

やはり此方にも背油がドンてな感じですが、何か違うような感じかなぁ～

まぁ～此れは此れで有だとは思いますけど、以前の感じと違うので拍子抜けしてしまいました(笑)

スープのアップです。白濁したスープにはプチプチした背油も浮いていますが、チョット解り辛いですね

ここでチョット難を云えば、このスープと麺の相性が今ひとつに思えてしまったのは気のせいかな

若干のビースト臭も気になりましたし…豚骨系は嫌いではないので私的には大丈夫でしたが、どうでしょうと思ったので帰り際に御主人にスープ変えたでしょう…って聞いたら＿別に何も変えていませんよ

多少日によってブレが在るから其のせいじゃないですかねぇ～＿との事でした。それにしても以前のイメージと全く変わっていたので、如何したのかなぁ～と思ってしまいましたが、素人の私の舌では解りかねますね

追伸
今回の限定で提供している、とんづけめん塩・醤油ですが、このまま延長をするそうですよ

このままレギュラー入りを予感させるような発言もしていたので期待していて良いかも

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大勝軒本庄⑦＠本庄市緑

皆様長らくお待たせいたしました

先日《ネギ大王》さんより情報を頂き居ても起っても居られず《大勝軒本庄》さんの新作レポに行って来ましたよ

なに

別に待ってないって…こりゃっまったぁ失礼しましたぁ～m(__)m

と、そんな事は置いといて…10/8に伺って来ました。

店舗情報
住所/本庄市緑1-3-8
TEL/0495-22-6363
営業時間/11:00～21:00(15:00～18:00準備中有)
定休日/火曜日
駐車場/有(店舗前と裏に数台)

朝も早くからkamisanはお出掛けで、残された私と子供2人…お昼も近くなって来たので、《大勝軒》に行こうと無理矢理連れて行きました(笑)11:20頃に入店すると…何と既に満員御礼ですよ

祝日とあって家族連れが多いです。

あった

ありましたよ

券売機横の張り紙には今月とだけ書いてあり限定の文字は無く《とんづけめん・醤油・塩・730円》とありました

今回は特製もりそば並(中盛)の食券を買って口頭で注文しましょう

今回は、とんづけめんの醤油＆塩をチョイス

あとは、子供が食べたいと言うので、餃子＆チャーシュー丼を注文しました。

先ず初めにチャーシュー丼からです。ゴロゴロとしたチャーシューがタップリと入っていて甘辛のタレで味付けられており上には刻み海苔がパラパラ振りかけてあって、カナリボリュームもあります。

続いて餃子です。一口かじると…アッ

アッチ～と中から肉汁が溢れてきて火傷寸前でした

おぉ～きましたよ

とんづけめん…先ずは、塩です。大きめなチャーシューがのりメンマにタップリな葱とキャ

キャベツまで入って上には柚子が少しのっています…あれっ良く見ると背油が大量に浮いていますよ

一見すると《満帆》さんの、ぶたぶたもりの様ですよ

まるで《大勝軒本庄》版ぶたぶたもりなのかな

先ずは一口頂くと…おぉ～結構塩がキッツイですね

ショッパイですが、しっかりとしたベースがある御蔭でショッパイだけではなく旨味も十分楽しめますね

此方の塩は、前々回限定のアサリの塩つけがベースになっているとの事でした。

続いて、とんづけめん醤油です。見た目は余り替り映えしませんね(笑)見た目の色合いも薄くて本当に醤油

と思ってしまいましたが、食べてみると…あらっ不思議

醤油の風味が優しく先程の塩とは打って変わってマロヤカで食べやすいです。

醤油のアップです…かなり背脂が多量に入っていますが、見た目ほどクドサは無く軽くサクッと食べられちゃいますよ

キャベツのサッパリ感も良い箸休めになりGood柚子の香りも良いアクセントでチャーシューも軟らかく味加減も丁度良く美味

スープ割りをしたら又違った顔を覗かせてくれて美味しく完食です

此方が麺です。何時もの麺と替わりませんでしたね

づけめんと云うのでもう少しワシワシとする《常勝軒》のづけ麺の様な麺を想像してしまいました(笑)未だ自家製麺には戻っていませんがツルモチ感も有り此れは此れで美味しいので良いですよぉ～今回のつけ汁にも合っていました

今月の限定

は数量限定などが無いので気楽に何時でも食べに行けますよ

塩＆醤油を比べてみた感想ですが…今回たまたまだったのかな

あのショッパサが無ければ塩も良いと思いましたが

醤油の方が食べやすくて私的には良かったですね

今後《とんづけめん》好評ならばレギュラー入りをするそうなので、どの様になっていくのか楽しみですね

少し御話を伺いましたら今後も限定は続けていくそうなので楽しみはつきませんね

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大勝軒本庄⑥＠本庄市緑

限定の塩つけが終了して新たな限定メニューの提供が始ったとの情報を(仮麺ライダーさん)より得て9/13の13時位にkamisanと二人して訪店…

店舗情報
住所/本庄市緑1-3-8
TEL/0495-22-6363
営業時間/11:00～21:00(15:00～18:00準備中有)
定休日/9月は火曜日

在りましたよ

何時もの様に券売機横に張り紙が…今月の限定つけめん830で…やはり

1日/20食限定ですよ

相変わらず敷居が高いですね

限定を注文するには、特製もりそば大盛りの食券を購入して限定コールをすればＯＫです

今回は、限定つけめん中盛り&和風つけ中盛り野菜トッピを注文です。

暫くして…
なっ

なんと

タバスコが

限定メニューに使用して下さいとの事…なんだってぇ～

もしかして…

(仮麺ライダーさん曰く赤い食材が…との事)

それから程なくして各メニューの登場です。
先ずは和風つけですが…何時もの様な変わらないビジュアルは安心できますね

ほんのり甘さの中にも旨味がギュｯと節の香る逸品

野菜シャキシャキ

やや甘メンマがコリッ

チャシューも軟らかくて美味しいぃ～

和風つけのアップも御覧下さい

続いて限定…なっ

なんだぁこりゃぁ～(松田優作風に…(笑))真っ赤なスープ…細かな

に

にチーズにバジルペーストにキャベツetc…これは見るからにイタリアｧ～ンな一品ですね

酸味の効いたつけ汁は、らーめんと呼ぶには程遠い一品ですが

これが…うまいんですよね

チャーシューやタマゴは入っていませんが物足りなさは皆無です

イタリアァ～ンなスープのアップも御覧あそばせ(笑)真っ赤な

ベースのスープに浮く

の上にチーズとバジルが…ス・テ・キ

細かな背油も浮いてますが余り気にはなりませんね、

スープ割りのビジュアルもナイス

此れは何て表現したら良いのかなぁ～…

まるでミネストローネの様な感じになりました

ニンニクもそれなりに入っているので口臭を気にする人には…チョットかな

でも今度の限定は是非とも女性に食べて頂きたい逸品だと思いましたね

なんと云ってもヘルスゥィ～ですよ

最後に、麺ですが…何時もに比べて若干茶色い感じですが

実は、先日より自家製麺が提供出来なくなってしまったそうなんですよ

今は、お台場常勝軒さんが取引している製麺所から仕入れをしている様です。

麺のアップです

自家製麺ではないですが、結構ツルモチで美味しいです…が…やはり今までの様な自家製麺が良いなぁ～

帰り際に御主人とお話をさせて頂きましたが…なっ

なんと

御自宅兼作業場(製麺室)が火災になってしまったと云うじゃないですか

そんな事情で製麺所からの仕入れになってしまったようです

そんな大変な最中でも暖簾を下げ続けている御主人…何て言葉を掛けたら善いか解らず…頑張って下さいとしか云えず仕舞いでした

しかし怪我など無くて良かったですね

此れからも気を落さず元気な御主人の顔を見せて下さいね

また伺います

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