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《秀虎》

うぅ~寒いよね こんなに寒いとPCの前にもナカナカ座れませんし 相変らずの仕事の忙しさに疲れきっている今日この頃でブログ更新が捗りません でもぉ~シッカリと美味しいラーメンは頂いてますのでネタが溜まってしまう一方です

先日のことですが!開店時以来チョット御無沙汰だったお店へ…開店以来家族から連れて行ってとおねだりされてましたがナカナカ機会に恵まれずにいたお店へ新年巡りをしてきました。


あっ!


そうだ以前私がカミングアウトしたお店でしたね(爆) あれ以後面白い事が此方のお店であったらしいのですが…ぷっ(^m^)言いたいけど此処じゃ言えないなぁ~(≧∇≦)

じゃぁ~本題へ戻りましょうか…

とんこつ屋 秀虎
店舗情報
群馬県伊勢崎市連取町2361-3
NO DATA
11:30~14:00、18:00~21:00 
  第1・3以外の月曜日 11:30~14:00
火曜or第1・3月曜
あり 店舗前数台


夜の部へ家族揃って19時過ぎの入店でしたが店内は、ほぼ満席の盛況振りでしたので暫し店外にて…
10010919秀虎・店舗外観

少しすると…


座敷席が空きましたので其方へ…腰を下ろし眺めるメニュー表…麺メニューを全てに味玉トッピして…ご飯系を2品と…杏仁豆腐2個を発注です
10010919秀虎・メニュー表


先にご飯系2品ですが…まさか!らーめん屋さんで鮮魚系の『ねぎトロ丼』が食べられるとは思いもよりませんでしたねぇ~(笑) 新鮮で美味しいトロにサイドメニュー係りの息子も大満足 『チャーシューほぐし丼』は程良い味付けのほぐしチャーがご飯にまぶされていて此方も美味しい一品でしたね
10010919秀虎・㊧ねぎトロ丼 300円 ㊨チャーシューほぐし丼 300円


此方は『みそとんこつ』です。3ヶ月振りの再会です(爆) ほぉ~今回の一杯には背脂がチャッチャしてませんですねぇ~店主に伺うところ…脂に頼らないで素材本来の旨味で勝負して見たくなったとか!さてどんな感じになっているのかな?
10010919秀虎・みそとんこつ 780円 味玉トッピ 100円


では一口頂いて見ましょうか…キリッと味噌の風味が好いですね!豚骨の旨味もシッカリと感じられて背脂のコクが無くても美味しいですよ 逆に背脂が無いので軽めな口当たりが好くサッパリと頂けるのが良い感じですよ 麺は自家製の極細麺です!硬さ指定はしませんでしたが相変らずパッツンと歯切れの良い麺は風味好く美味しいですねぇ~~
10010919秀虎・みそとんこつ スープ&麺アップ


続いて『秀虎とま辛とんこつ』です。ずぅ~と気になっていたメニューですがヤット頂くことが出来ますよぉ~この一品は其の名の通りトマトを使っている辛目なとんこつらーめんなんですよ!
10010919秀虎・秀虎とま辛とんこつ 780円 味玉トッピ 100円


ではでは一口頂いて見ますと…ドッロォ~と濃厚なスープですね!確かにトマトの風味も楽しめますね!ベースのとんこつとも喧嘩をすることも無く絶妙な相性に吃驚ピリッとほのかな辛味も良いアクセントに 麺は共通の自家製極細麺ですがスープの持ち上げ良好でぅんまぁ~ 此れは癖になる一杯かと
10010919秀虎・秀虎とま辛とんこつ スープ&麺アップ


最後は看板メニューですが何気に初めて食べるんですよねぇ~ 前2回とも友人の一杯を一口味見しただけでしたから
10010919秀虎・とんこつ 680円 味玉トッピ 100円


スープの色合いが濃いですネェ~一見すると味噌と余り変わらない印象を受けますが…一口頂くと醤油ですね(笑) 風味も良くとんこつの風味も楽しめて美味しいですね 此方の一杯も余分な脂を使っていないので後味もスッキリとしていて食べ易く仕上がっていて豚骨が苦手と云う人にもオススメできるかと
10010919秀虎・とんこつ スープ&麺アップ


軟らかくて大振りなバラ巻きチャーシューは美味 味玉の味加減に半熟加減も絶妙でぅんまぁ~
10010919秀虎・とんこつ チャーシュー味玉アップ


食後にはデザートの杏仁豆腐を 初めての食感最初はドリンクみたいなのですがヨォ~~ク掻き混ぜるとトロォ~ンとしてくる杏仁豆腐は香りも良好で美味しい逸品でしたよ
10010919秀虎・杏仁豆腐 200円


随分と久し振りに伺いましたが橋爪さんも頑張っている様子で色々試行錯誤してるみたいですね!麺も然りスープも…これからも進化が止まらないと云った感じを受けましたね

家族もとっても気に入った様なので定期的に伺わないとですかね

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《秀虎》

チョット愚痴って良いですかね

何を考えているのかねぇ~
部外者が何も知らないくせに色々と詮索するのって皆さんどう思いますか? 
ぶっちゃけ私は此方の店主さんも知っていますし修業先のマスターとも親交を持っています。 
とある所に書かれている内容に関しては一切的を点いたものがなく不愉快になってしまいました…
何も知らない人が見ればまるっきり信用してしまう様な内容でしたからね!
何が気に入らないのか凡の察しはつきますが、この様な公の場で批判・誹謗中傷するのはどうかと思う次第です。
まぁ~此方のマスターもこれ以上の暴挙が続く様なら然るべき対処をするまでと言っていましたからね!
今後の部外者の行動次第では面白い事が起こるかも知れないですよ

敢えてコメントを承認制にしてませんので、この件に関して噛み付いてくる方がいらっしゃった場合は即座にコメを削除させて頂きますので悪しからず…

突然の愚痴失礼致しましたm(__)m 暫くしたら此方の愚痴に関しては削除したいと思いますので宜しくお願いします。





さぁ~本題に戻りましょうかね


夕方再び友人or茨城知人達と合流するために車に乗り込み出発するのでした


知人が今回の群馬遠征で一番気になっていると云う店舗へ向かいます。


約束の時間の17時半に約束の場所に到着…


知人より一本の電話…


どうやら場所が解からないらしい…


住所と目印を説明し…


待つこと数分…


知人達と無事に合流…


友人は手が離せないらしく…


遅れて合流との事…


うぅ~再びポールゲットだぜ!


開店10分前位には…


10人ほどの行列が私達の後ろに


ナカナカの盛況振りじゃないですかぁ~


とんこつ屋 秀虎
店舗情報 一部修正
群馬県伊勢崎市連取町2361-3
NO DATA
11:00 11:30~14:00、18:00~21:00  第1・3以外の月曜日 11:00 11:30~14:00
火曜or第1・3月曜
あり 店舗前数台


さぁ~開店ですよ!一気に店内に流れ込みカウンター席に腰を下ろすと…店内は開店と同時にほぼ満席になってしまいましたよ
09092718秀虎・店舗外観


では皆さんメニューを眺めてますねぇ~私は今回も『みそとんこつ』にしちゃいましたよ(笑) 食後に店主さんより聞いたのですが『前回とは味噌を変えているのですがどうでしたか?』 なんて聞かれましたが全く気にせず食べていた私でした


そんな訳で今回は自宅に帰ってスープの変更点を再度確認して色々と比較して見ましたよ
09091918秀虎・メニュー表


全く変更点とか気にせずに食べた『みそとんこつ』 自宅へ帰って確認して見ると…
09092718秀虎・みそとんこつ 780円


全くスープ自体の色合いが違うし背脂もチャッチャしてあるし全くの別物スープでした
09092718秀虎・みそとんこつ 初日との比較
因みに『写真上-前回』で『写真下-今回』です。


スープを飲んだ感じも違和感無く若干味が濃い目にシフトしたのかなぁ~と感じた位で美味しく頂いた次第です
09092718秀虎・みそとんこつ スープアップ


ねぇ~全く違いますよねぇ~
09092718秀虎・みそとんこつ スープアップ 初日との比較
そして此方は『写真左-前回』で『写真右-今回』です。


半玉子はゆで卵で特別な味付けは一切無し!ベースの味を邪魔しない淡白な味わいはスープを引き立たせてくれますね
09092718秀虎・みそとんこつ 半玉子アップ


チャーシューは大振りでヤワトロなぅんまぁ~
09092718秀虎・みそとんこつ チャーシューアップ

まぁ~一週間くらいで此れだけの変更をしてくるとは…(全く気付かなかったくせに) でもねぇ~美味しければノープロブレムですよね(爆)


流石に私も昼間の一杯が残っているのか此れ以上は食べられません 知人達も爆盛り系を昼に二杯食べてますからね(笑) 今回は此れ以上の連食は危険と云う事で終了です。


しかしこの後に友人と合流して暫く談笑するのでした

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《秀虎》

うぅ~~今月は食べ歩きしてません…と云うよりも食べ歩けないと云った方が的確かも 嫌だネェ~不景気今更ながらに実感している今日この頃です

そんな不景気もなんのそのと新たにオープンする店舗も元気好く在りますよ


昨日新規オープンしました秀虎へ…

既に御承知の方も多数いらっしゃると思いますが此方の御主人は…

『中華そば・特製もりそば 満帆』にて修業をし『らーめん・つけめん 満帆』の初代店長を任されていた橋爪氏が満を持して独立開店したお店なんですよ

秀虎

此方の店名の由来は…



店主の名前から一文字と…



店主が大のタイガース・ファン…

と云うことが由来らしいですよ

ハイッ!赤テリ豆情報でした(爆)

ではでは本題へ…

18時半過ぎに友人と秀虎周辺にて待ち合わせ2人で伺ってみました

とんこつ屋 秀虎
店舗情報
群馬県伊勢崎市連取町2361-3
NO DATA
11:00~14:00、18:00~21:00
火曜or第1・3月曜
あり 店舗前数台

駐車場は店舗前に4~5台と云った感じですかね!
さて入店です…店内は思っていたよりも結構広いんですね!
カウンター席が1・2・3…7席位だったかな?そして小上がり席が…テーブルが4卓ありますねぇ~厨房には緊張した表情の橋爪氏の姿が(笑)そしてホールを切り盛りしているのは奥様らしいですね! 09091919秀虎・店舗外観

えぇ~とカウンター席はほぼ埋まっていますねでは小上がり席へ腰を下ろしましょうかね

そして眺めるメニュー表…やはりメニューを絞っていますねまぁ~2人で伺ってますので2種類注文しちゃいましょうかね(笑)
09091918秀虎・メニュー表

待つこと暫し…友人発注の『とんこつらーめん』から登場です。 一口頂いて見ましたが…うぅ~ん一言…以前太田店で提供していた限定の『とんこつらーめん』を思い出してしまいました(爆)
09091919秀虎・とんこつらーめん 680円

遅れること5分『みそとんこつ』が登場しました。 基本のトッピングは変わらずチャーシュー・半玉子・万能ネギと云った感じですが…チョット寂しいですかね
09091919秀虎・みそとんこつ 780円

先ずはスープを一口…へぇ~胡麻が浮いていますね!そんな味噌スープは…赤ベースのショッパ系の味噌ですね、最初の一口目は味噌汁?見たいな感じもしましたが二口…三口と啜るたびに旨味とコクが口の中に広がっていき私的には好きな味噌の部類です
09091919秀虎・みそとんこつ スープアップ

麺は双方共通の細ストレート麺!博多麺インスパイアで此方のオリジナル自家製麺になります。 最初はデフォでお願いしましたが、パキ・パツッンとした食感がGood スープの持ち上げも良好な麺は美味しいです
09091919秀虎・みそとんこつ 麺アップ

半玉子は中心が若干残る程度の固ゆでタイプ!
09091919秀虎・みそとんこつ 半玉子アップ

チャーシューは大振りなバラ巻きタイプが一枚…厚みもそこそこあって薄味ながら旨味もシッカリとしていてシットリと軟らかく美味しいチャーシューでした
09091919秀虎・みそとんこつ チャーシューアップ

味噌のスープもノーマルなスープも油感は強めに見えましたが味噌のほうが油感が抑えられた感じがしたので普通の人なら味噌の方が癖が無く食べ易いかなぁ~と思いましたね
09091919秀虎・みそとんこつ スープアップ油加減

そして替玉もお願いしてみましたよ 硬さの指定は…出来るだけ硬く仕上げてとアバウトなもの(爆) それでも嫌な顔せずに対応してくれましたね(笑) そんな替玉を投入したのは友人のチョイスした『とんこつらーめん』です。 バキボキとしたまではいかないが麺の感じは良いですねぇ~粉感もシッカリと楽しめてGood しかし一言…スープに味が無い一杯目には丁度良かった味加減も替玉を投入すると味が極薄になってしまいましたよ これは卓上にスープダレを早急に用意した方が良いですね
09091919秀虎・とんこつらーめん 替玉投入

店舗入り口の暖簾です。 此方の店名ロゴも黄色と黒のコントラストが挑戦的ですね
09091919秀虎・店舗暖簾

昨日の営業時間ですが…本日からはどうなるのか確認してきませんでしたので悪しからずm(__)m
09091919秀虎・本日の営業案内

秀虎開店初日と云う事なのかOPの悪さがチョット目に付きましたね まぁ~OPに関しては時間が解決してくれるので今後に期待したいですね

ただ…CPは悪いですね 味に関しては人其々好みがあるので何とも云えませんがCPの悪さには今の御時世、非常に敏感になっていると思いますので正直厳しいかなぁ~

まぁ~何はともあれ新たに船出したお店!ラーメン激戦区伊勢崎を盛り上げていってほしいですね

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