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《破天》

昨年の10月以来お邪魔してませんでした


ずぅ~~と気になっていたんですよ!
営業時間とか定休日とか(爆汗)
麺を変えるとか色々と気になる事を伺っていましたので…


やっと昨日伺う事が出来ましたよ


約3ヶ月…


どんな感じに何処まで進化したのか


麺屋破天 MEN-YAHATEN
店舗情報
埼玉県本庄市けや木2-1-10
0495-27-0810
11:30~14:30、17:30~23:00(日曜は22:00まで)
水曜日
店舗裏に数台

19時半位だったかな?入店です。
11012920破天・店舗入り口


おっ
メニュー表が進化してますね(笑)
他に写真付きの解説もありますので見易く解り易くなっていました
11012919破天・メニュー表
しかもつけ麺まで提供を開始しているなんて これは2丁喰いしかないかな(爆)



そしてこんなトッピングメニュー表まで
此方の看板メニューはジャンク系ですので
ドカ盛り
無料トッピ出来るのなんてありがたいですよね
11012919破天・トッピングメニュー表


まず今回チョイスした一杯は…
前回との違いを探るべき『破天ら~麺』をデフォで…


登場しましたのは此方 見た目の違いは漬ニンニクが生ニンニクに変更とミンチ背脂が杏仁背脂に変更と私的には嬉しい変更点です
11012919破天・破天ら~麺(標準) 750円


そして一番気になっていたのは麺ですよね 以前のピロピロ麺もオンリーワンで面白かったのですがね…

さぁ~~麺を引っ張り出して見ると


















中太縮れ麺じゃないですかぁ~~
メニューには太ちぢれ麺と表記されてますが一般的に見ると中太位かと思います…まぁ~製麺屋さんによって表現が変わりますので何とも云えませんがね(笑)

そんな事は気にせず一気に啜り込もうとすると…

これは一気には啜り込めませんです ゴワッモソッと中々手強い食感で食べ応えも以前より格段にアップしてますよスープの絡みも良好で美味しく伸び辛いのも好印象
11012919破天・破天ら~麺 麺アップ


何と云っても杏仁背脂に変更されているのは嬉しいですよね しかも中々に上質な背脂なのが嬉しいっすよ 中には平気で劣悪な臭い背脂を使用している所も少なくないですからね
スープも程良い乳化具合がgood
11012919破天・破天ら~麺 杏仁背脂アップ


バラ巻きチャーシューも厚切りで食べ応えあって美味
11012919破天・破天ら~麺 チャーシューアップ

いやはやなんともぅんまいっすよ
私的感想ですがバランスが格段にアップしたと云うのかなぁ~欲を云えばもう一回り麺が太くてもスープに負けずに食べ応えが増し美味しく食べられるかなと思います。



さぁ~~気になりますよね!つけ麺も!!


マスターにお勧めを伺うと…よく賄いで食べるのが『辛味噌つけ麺』だとか!

では『辛味噌つけ麺』を追加発注です(爆)



















待つこと数分?で登場です。 つけ汁が真っ赤で辛そうですよ 此方にもクラッシュした生ニンニクがトッピングされていますね! 基本的なトッピングは先の一杯と同じ様です。
11012920破天・辛味噌つけ麺 750円


ん…ナルトが入ってなかった(笑) 麺は共通な縮れ麺で200gになりますね。
11012920破天・辛味噌つけ麺 麺丼アップ


辛味噌!生ニンニクにモヤシも多めに入ってます。 チョット色合いが悪いですがスープ表面は真っ赤です。
11012920破天・辛味噌つけ麺 汁丼アップ


では早速頂いてみましょうか!信州味噌をベースにしていると云うスープは中々コクに風味も良く美味しいですよ 辛味はと云うと爽やかな辛味とでも云えば良いかなぁ~ピリ辛程度ですかね!激辛党の方々にはチョット物足りないかと思いますが一般の人達には丁度良いのかなと思います
11012920破天・辛味噌つけ麺 麺 in スープ

それにしても如何してこうも味噌と辛味とニンニクって相性が好いのでしょうかね 2丁喰いと云うのにスムースに何の抵抗も無く胃の中に吸い込まれていくんですから(爆)

此方では後発部隊のつけ麺ですが中々如何して美味しいですよ麺とスープとの相性も好いと感じましたしね ただ標準の200gに対してスープの量が多いので勿体無いかなぁ~と思いましたね、麺を食べ終えてもかなりの量残っていましたからスープ割をお願いするにも躊躇し今回は残念ながら断念 もう一回り小振りな器にしても大丈夫じゃないでしょうかね


そして何やら再び製麺屋さんから新たな試作品が届くとか?此方の試作麺も大変気になりますので暇を見つけて近々再訪しないとですかね

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《のかぜ》

どっぷり
お暇を頂いちゃいました赤テリです(爆汗)


なんか噂によると『グル麺探検隊』は閉鎖間近だなんてデマを垂れ流している輩が居るとか居ないとか
まぁ~随分長々とサボっていましたから変な噂が流れても無理は無いですがね(爆)


それにしても疲れます
だって…昨年の10月位からかな?6勤1休なんて無謀な勤務が続いているんですよ
この4ヶ月まともに連休したのって…
11月末のイベント参加の時と年末年始に休んだ3日間だけですから
その他は昼勤だろうが夜勤だろうが6勤1休が続いていたわけですよ…

ホントに疲れます


でもね
貴重な週1回の休みはお気に入りのお店ですがローテーションしながらグルグルッとしてましたよ(笑)
流石に2ヶ月も3ヶ月も前のネタを記事にするのは気が引けますのでごく最近のネタをボチボチとアップしていきたいと思いますので宜しくです




此方のお店!昨年『煮干らーめん』のお店にリニューアルしたんですが!!
残念ながらリニューアル前は一度も味わう事が出来なかったんですよ


そんな『煮干らーめん』を頂く事3回!
時間的余裕も無い中でしたが日曜の昼下がりに家族で伺って来ました。


煮干らーめんのかぜ
店舗情報
埼玉県深谷市西大沼344-17
No DATE
11:30~14:00、17:00~22:00
水曜日
あり

時計の針は13時半位だったかな?店内を覘くと!こんな時間になっても店内は満席で混み合っていましたよ!!
11012313のかぜ・店舗外観


店外にて待つ事10分位?店内小上がり席へ…

眺めるメニュー表!このメインのメニュー表とは別に店内に『焦し醤油ラーメン』の告知があります。
では…『塩ラーメン』&『醤油ラーメン』&『焦し醤油ラーメン』&『ぎょうざ』&『ミニチャーシュー丼』をチョイスです
11012313のかぜ・お品書き


先ずは『ぎょうざ』です。一般的な大きさだとは思いますが6コ入りで250円とは随分と良心的な価格設定ですよね 味わいは比較的サッパリ目と云うのかなぁ~野菜中心で食べ易くサイドとしては丁度良い感じで美味しいですよ
11012314のかぜ・ぎょうざ 250円×2


此方の『ミニチャーシュー丼』も大振りなチャーシューが1枚とメンマが数本!それに御新香まで付いて200円なんてホントに良いのぉ~少々ショッパ目のタレが食欲をそそり箸持つ手が止まらない!チャーシューも食べ応えがあって美味しいぃ~~
11012314のかぜ・ミニチャーシュー丼 200円


メインの登場!『塩ラーメン』です。 私的に前回食べてるんですが改めて一口頂いてみると煮干の風味がダイレクトに感じられるスープに驚愕!!しかし煮干のエグミなどは一切感じず心地良い爽やかな美味しさです
11012314のかぜ・煮干し塩ラーメン(脂多め) 600円 大盛り 50円


続いては『醤油ラーメン』です。此方は先ほどの塩に比べると煮干の風味は若干大人しめに感じますが!まろやかで醤油の風味も楽しめ美味しいです
11012314のかぜ・煮干し醤油ラーメン 600円


最後は埼玉地らーめんとして脚光を浴びている…


焦し醤油ラーメン
最近では色々なところで提供しているようなんですが埼玉県北部で頂けるのは唯一此方と寄居の方にある人気行列店のみだけかと思います。 しかも提供する店舗によって焦しの仕様が異なると云う面白い一杯なんですよね!
さぁ~どんな一杯かと云うと…
ノーマルな一杯に海苔が1枚トッピング追加され焦しネギが浮いていますね!!
11012314のかぜ・焦し醤油ラーメン 700円 大盛り 50円


スープはノーマルと比べると濁っている様で一口頂くと…煮干風味も感じますがスープ自体の焦しはあまり感じられず焦しネギの風味の方が強めに感じたかなぁ~?私の味覚もあてには出来ませんので悪しからず
11012314のかぜ・焦し醤油ラーメン スープアップ


細目の麺は自家製麺!ポキッボソッと独特な食感が面白く美味しい麺で今のところ全メニュー共通の様です
11012314のかぜ・焦し醤油ラーメン 麺アップ


大振りなチャーシューが奢られていますよ!肉感あり食べ応えのあるチャーシューは美味
11012314のかぜ・焦し醤油ラーメン チャーシューアップ


えぇ~~と…今回で4回目の訪店になりますが!それにしても此方の一杯はリーズナブルですよね
あれだけ煮干を効かてBigチャーシューを奢った一杯が600円で頂けるなんてホントに大丈夫なの?焦し醤油でも700円ですからね


そう云えば近々煮干味噌ラーメンの提供を開始するなんて聞きましたが!どうなってるのかな??
告知などせずに突然提供開始するようなんで近々様子を見に行ってみないと

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